Le Jambonneau à la moutarde

Alors, ça y est, je vous entend déjà pester et vous plaindre que c'est trop compliquer, que ça prend un temps bête et qu'en plus ça coûte trop cher pour votre bourse en récession surtout si vous payez en euros.  Et bien détrompez-vous, cette recette est ultra-simple et vraiment bon marché.

Il est vrai que dans les divers restaurants que j'ai eu l'occasion de visiter, le prix oscille entre 16 et 20 euros pour ce plat, ce qui fait quant même le prix d'un rein guatémaltèque tout en sachant que le jambonneau cru est une des viandes les meilleures marché.  Notez que c'est mon très cher époux qui m'a appris à le cuisiner, je remercie belle-maman pour son courage et son abnégation.

Pour 2 personnes :

• 2 jambonneaux crus (pour 2 anorexiques, un jambonneau suffira)    (3.59 € le kg)
• 1 pot de moutarde (les puristes peuvent prendre de la moutarde à l'ancienne pour faire plus authentique, moi je prend celle avec des schtroumphs dessinés dessus) (2 € le pot)
• 1 godet de crème fraiche (0.50 € le godet) 
• 1 ch-ouilla de verdure (1.50 € la salade)
• Des croquettes de pomme de terre (1 € le paquet)
• 2 poireaux (1.70 € la botte)
• 1 gros oignon 
• 1 cube de bouillon 
• sel, clou de girofle, thym, romarin, poivre en grain, rintintin (c'est pour voir si vous suivez)

1. Prenez votre plus grande casserole, voir la marmite, déposez dans le fond l'oignon, le cube et les poireaux émincés qui seront bien lavés avant parce qu'ils ont tendance à beaucoup se salirent quant ils jouent à "touche-moi le poireau" dans le frigo.
2. Placez les deux jambonneaux côte à côte avec tendresse; jetez ça et la les différentes épices de façon gracieuse (on ne sait jamais si un prétendant observe) et couvrez d'eau.
3. Faites bouillir pendant trois bonnes plombes
4. Pendant ce temps, vaquez à vos occupations favorites (Facebook, Blogger, Ravelry...) ou allez ranger ce grenier a qui vous aviez promis un dépoussiérage avant le bug de l'an 2000.
5. Trois heures après, c'est à dire un quart d'heure avant de souper, faites chauffé dans un poêlon un demi pot de moutarde et le godet de crème fraiche, touillez jusqu'à obtention d'une tendinite et rectifiez la sauce si nécessaire.
6. Pendant ce temps, cuisez les croquettes (je vais pas vous expliquer comment on cuit des croquettes, je pensent que nous sommes assez adultes et matures pour nous en passer (pas les croquettes, les explications)) et préparez votre salade.
7. Sortez vos plus belles (et plus grandes) assiettes, déposez dessus un jambonneau que vous nappez de sauce avec les chtites croquettes et la chtite salade à côté.  
8. Servez l'air de rien comme si vous aviez fait ça tout les jours de votre vie et que c'est même plus facile que de faire une tartine au choco.
9. Attendez les compliments.

Le prix pour un repas de 2 personnes sera d'a peu près 14 euros donc on pourra se permettre un petit vin sympa tel que le Pinot Noir

Come on the dark side, We have cookies !

Ce soir, je reçois du beau monde ! Mon filleul Nicolas vient passer le weekend chez sa marraine d'amour (moi donc). Alors j'ai mis les petits plats dans les grands, j'ai fait une potée au chou, avec un vrai chou; oui parce qu'en fait bon ben moi je suis très boites et surgelés donc là c'est un vrai chou qui a poussé dans la terre et tout ça. Des zakouskis, Monsieur en est fort friand, et des cookies !

Je vais vous donner la recette de mes cookies :

Pour 23 cookies :

Ingrédients :

• 175 gr de farine (là c'est de la 7 céréales, comme ça y a des petits grains)
• 125 gr de beurre
• 125 gr de sucre
• 1 oeufs
• 1 chouia d'essence de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)

facultatif :

• du cacao en poudre
• des pépites de chocolat
• des pépites argentées
• de la cannelle

Faites fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre puis casser l'oeuf, ajouter la vanille et remélanger. Ajouter le beurre petit à petit tout en mélangeant. Cela permet de faire une pâte homogène et surtout de ne pas se brûler avec le beurre car le mieux est de pétrir la pâte avec les doigts parce que c'est plus facile qu'à la cuiller et qu'en plus vous pouvez vous lècher les doigts ! Une fois que la pâte a une belle consistance, genre elle colle encore mais pas trop tout de même (si nécessaire, rajouter de la farine), vous faites des petites boules de la grosseur d'un maillet (les grosses billes de notre enfance) entre vos mains et vous placez autant de boules que vous pouvez sur votre plaque graissée du four que vous aurez fait préchauffer, tout en laissant assez de place pour que le cookie puisse s'étaler (entre trois et quatre centimetres de diamètre). Par fournée, compter 15 minutes à 200°. Une fois presque cuits (un cookie ne doit JAMAIS être complètement cuit), sortez- les du four avec une petite palette, attention c'est très fragile, si vous en cassez, vous serez OBLIGEE de les manger tout de suite....

Pour les ingrédients facultatifs, vous les rajoutez dans la pâte au moment du mixage. Pour ma part, j'ai fait 7 cookies nature, 7 au chocolat et le reste au chocolat et à la cannelle. J'ai mis les pépites argentées après cuisson pour que les biscuits se reconnaissent entre eux...

Hello !

Eh bien voilà, c'est parti, ça roule ma poule, je me lance dans ce blog. Pas encore compris vraiment comment ça fonctionne mais bon, on verra.

Si ça marche, nous causerons donc tricot, cuisine, lancer de nains de jardin, etc, toutes ces choses qui nous passionnent.

D'abord et en primeur, une photo de mon producteur de laine. C'est probablement le mouton le plus laid du quartier, mais avec lui je ne risque pas de manquer de matière ! Et ne criez pas trop fort, il est peut-être très laid, mais pas sourd.

Sur ce je vous salue, il est temps de dormir un peu. Demain, si vous êtes gentilles, vous aurez un patron gratuit. Si si.